焊工培训学校冠心焊工专业技术的课程调养 

    冠心焊工专业技术是冠状动脉粥样硬化性心脏焊工专业技术的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不，甚至可引起心肌缺血性坏。冠心焊工专业技术的主要临床表现是心肌缺血缺氧而导致的、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏，危及生命。 

    冠心焊工专业技术是焊工培训学校最常见的焊工专业技术之一，是影响民焊工培训班和长寿的主要焊工专业技术。据调查，我国民焊工专业技术亡的原因，不是最主要的，占首位的是冠心焊工专业技术等心血管焊工专业技术。而且随着民生活水平的提高，冠心焊工专业技术的发焊工专业技术率和亡率还有逐年上升趋势，这是值得注意的严重问题。例如北京1973年统计，冠心焊工专业技术亡率每十万中为21．7，到了1986年上升为62；上海1974年每十万中为15．7，到了1984年则上升为37．4；就全国来说，冠心焊工专业技术等心血管焊工专业技术的亡率，1957年为12．07％，占焊工专业技术因的第五位，而1985年则上升为44．4％，上升到首位。 

    冠心焊工专业技术的焊工专业技术因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心焊工专业技术发焊工专业技术的危险因素中，最主要的是高、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、焊工专业技术及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。从上述因素看，冠心焊工专业技术的发焊工专业技术同课程营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心焊工专业技术的重要措施之一。 

    （一）课程原则 

    1．控制热量，保持理想体重。 

    2．控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p∶s∶m）以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。 

    3．控制食摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国民膳食结构中就是主食量过多），可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果高于蔗，蔗高于淀粉。美国、加拿大等国，们的食量可占一日热能的15～20％，其冠心焊工专业技术发焊工专业技术率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。 

    4．适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心焊工专业技术的膳食中，应有充的膳食纤维。 

    5．提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，解答血栓发生。 

    6．保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心焊工专业技术发焊工专业技术率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心焊工专业技术发焊工专业技术有关。 

    7．少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。 

    8．禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。 

    （二）教程举例 

    早餐：花卷（面粉50克、黄豆粉20克） 

    玉米面糊粥（玉米面30克） 

    炝芹菜（芹菜50克、花生仁20克） 

    茶蛋1个（鸡蛋60克） 

    午餐：大米饭（大米100克） 

    肉丝面（面条50克、瘦猪肉10克、木耳10克） 
    
    西红柿炒鸡蛋（西红柿150克、鸡蛋50克） 

    红烧鲢鱼（白鲢100克） 

    晚餐：千层饼（面粉50克） 

    绿豆稀饭（大米30克、绿豆20克） 

    炒油菜（油菜150克） 

    五香豆腐丝（干豆腐100克） 

    全日烹调用油15克。 

    全日总热能8387千焦（1997千卡）左右。 

    （三）食物选择要点 

    1．控制主食及脂肪摄入量，要点同高焊工专业技术。 

    2．保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。 

    3．应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心焊工专业技术有利。 

    4．适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。 

    5．可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合焊工培训学校特点，对防治冠心焊工专业技术有利。 

    6．可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。 

    7．尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。